Makanan Tradisional Batagor Bandung

Bahan:
– 250 gr ikan fillet tenggiri buang kulitnya
– 2 butir telur (jika besar boleh pakai 1 butir)
– 5 sdm tepung tapioka/sagu
– 2 sdm tepung terigu
– 4 bh bawang putih potong goreng
– 1/2 sdt meres garam
– 1 sdt gula putih
– 1/2 sdt lada putih bubuk (optional)
– 1 lembar daun bawang iris tipis
– 5 buah tahu pong segi4 bagi 2
– 15 lembar kulit pangsit

Cara memasak :
1. Masukan seluruh bahan kedalam chopper, blender hingga halus, koreksi rasa.
2. Campurkan irisan daun bawang, aduk hingga rata.
3. Isi tahu dengan 1 sdm adonan, isi kulit pangsit dengan 1sdt adonan, Goreng dalam api sedang hingga kecoklatan.

Sambal Batagor

– 100 gr kacang tanah
– 6 bh cabai merah keriting
– 6 bh cabai rawit merah galak
– 3 bh bawang putih
– 100 cc air putih
– 1/2 sdt garam
– 1 sdm gula merah

Cara memasak :
1. Goreng seluruh bahan.
2. Blender dengan air, garam, gula.
3. Siapkan sedikit minyak, masak dalam api kecil hingga mengeluarkan minyak.