Masakan Tradisional Ayam lodho khas Tulungagung

Bahan :
– 1 ekor ayam kampung panggang (ingkung)
– 5 siung bawang putih
– 8 siung bawang merah
– 4 butir kemiri
– 1 ruas kunyit
– 1 ruas laos
– 1/2 ruas jahe
– 15-20 cabe rawit
– Secukupnya ketumbar
– Secukupnya garam
– Secukupnya gula
– 1 butir meggi block
– 2 biji Santan kara
– 1 serai
– 4 daun jeruk
– Air

Cara memasak :
a. Cuci bersih ayam kampung panggang yang sudah dipotong-potong
b. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, kemiri, cabe (5butir saja)
c. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan hingga wangi dan tambahkan serai, laos, jahe yg sudah digeprek, dan tambahkan daun jeruk serta cabe
d. Tambahkan air, meggi block tunggu hingga mendidih dan masukkan ayam, *air diusahakan menutupi hingga menutupi ayam
e.Tunggu hingga ayam empuk, kira kira hingga air menyusut setengah.
f. Tambahkan garam,gula, penyedap dan santan.
g. Siap disajikan.