Bidang kuliner merupakan salah satu sektor UMKM yang memiliki modal minimalis.
UKM Pempek Unyil merupakan UKM yang menjual aneka macam pempek Palembang. UKM Pempek Unyil memiliki 7 cabang yang tersebar di Bandar Lampung dan Lampung Selatan dengan management dan produksinya berjalan masing-masing. Meskipun baru beroperasi selama 9 bulan, setiap harinya UKM Pempek Unyil Way Halim dapat mengolah 7 kg ikan giling untuk dijadikan 1.000 pempek berbagai jenis.
Untuk menyelesaikan kendala yang dihadapi UMKM tersebut yaitu (1) proses produksinya yang memakan waktu sangat lama, (2) belum diperolehnya perizinan usaha (s-PIRT) sebagai syarat dasar membuat usaha legal, serta (3) kemasan yang kurang menarik, maka Program Studi Teknologi Pangan berkolaborasi dengan Program Studi Desain Komunikasi dan Visual, melaksanakan kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat dengan cara melakukan rebranding produk melalui redesain logo dan kemasan, melakukan penyingkatan waktu proses produksi menggunakan mesin mixing, serta memastikan usaha kecil tersebut dapat menerapkan Cara Pengolahan Pangan yang Baik serta memandu ke arah legalisasi usaha UMKM.
Video dan artikel* ini bersumber langsung dari youtube dan kami share di website Lamsel.com – Lampung Selatan – Lamsel
Pengabdian kepada Masyarakat – Pelatihan dan Pemberdayaan UKM Pempek di Bandar Lampung
